张氏红烧鱼块
简单
4人份
这是我第二次做红烧鱼块，我是湖南人，吃过大厨做的红烧鱼块，念念不忘，自己做的这道菜，我非常满意，味道特别好，而且很简单，特别下饭，喜欢吃鱼的赶紧做起来把
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺鸡精
- 2个红椒
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
海鲜类
- 半条草鱼
蔬菜类
- 3根香菜
- 若干片姜
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两根青椒，两根红椒，3颗大蒜，1个生姜，几根香菜，洗干净备好
2
草鱼半条即可，切成鱼块状放入碗中备用
3
长块可以
4
方块也可以
5
下油锅油炸至表面金黄
6
捞出
7
捞出备用
8
大蒜，生姜切沫，青红椒切滚刀状，香菜切小段即可
9
重新起锅烧油，放入姜末，蒜末青红椒爆香，倒入油炸好的鱼块，翻炒均匀
10
倒入2勺生抽，一勺老抽，一勺鸡精，翻炒均匀
11
倒入1勺耗油，适量盐，少量水翻炒均匀1分钟即可
12
出锅装盘，放入香菜在上面即可，一道美味的红烧鱼块就可以享用了
