鲜虾莲菜包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160克水
- 300克面粉
- 5克酵母
- 一勺料酒
- 一大勺老抽
- 一小勺胡椒粉
- 一点（配色）胡萝卜
- 一节藕
- 适量耗油
- 适量香油
海鲜类
- 15只虾
肉类
- 200克猪肉
蔬菜
- 一根大葱
- 两瓣蒜末
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 一大勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把莲菜、胡萝卜分别切成丝，在剁成小丁备用。（不用切太碎）
2
锅热倒油，放入葱末、蒜末、炒出香味加入适量蚝油，翻炒几下即可关火，待冷却。这时可以调馅了，肉馅中先放入适量盐、白糖、香油、鸡精、胡椒粉、姜末、老抽。然后顺时针搅拌，中途可以加入一些水，使馅料搅拌上劲儿，再加入冷却后的蒜末，藕末，胡萝卜碎，一起搅拌均匀备用。（急着包了，忘记拍照了😅）
3
开始擀包子皮，将面团平均分成30克左右大小，分别擀开备用。
4
一个包子里面加入一整颗虾仁。
5
包好以后放入蒸屉，盖上锅盖打开火，等热气微微冒出来后，关火，二次发酵15分钟。
6
二次发酵好，上汽蒸20分钟之后关火，不要立刻打开锅盖，闷五分钟后再打开，防止包子塌陷变形。
7
出锅啦！
8
我包的包子不好看，请自动忽略外表，不过味道还是蛮好吃的，😁
