鲫鱼汤（小鲫炖平菇）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1条250克鲫鱼
- 200克平菇
- 一勺料酒
- 一勺胡椒粉
- 混合油(猪油➕植物油)
蔬菜类
- 1块姜
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲫鱼清洗干净，两面切斜浅刀，然后加入食盐和料酒腌制10分钟。
2
再次冲洗鲫鱼，用厨房纸擦干鲫鱼表面水分(一定要擦干)，热锅下油(尽量用混合油，更香)，小火煎至鱼身两面泛黄挺立，捞出鲫鱼。
3
平菇清洗干净，挤干水分，用煎鱼剩下的油大火炒30秒(加入适量食盐入底味)。
4
加入开水（一定要开水），生姜，鲫鱼，开大火烧一分钟（必须最大火，保证脂肪快速乳化，汤色才会变白），然后转小火加入胡椒粉，盖上锅盖闷5分钟。
5
关火加入小葱，开吃！
