番茄鸡蛋面（约320大卡）
简单
4人份
我们经常吃面的时候，都是一碗面配很少的青菜和肉，这样会出现碳水过多，蛋白质和纤维过少的情况，其实只要我们调整一下食材的占比，减少面条的量，多增加一些蔬菜和蛋白质，就是很营养的一顿饭啦。 如果像这种打卤面，很难配大量蔬菜，那就额外配一份炒青菜或者拌青菜也很好。 根据面的量不同，算出的热量也会有差异，一般如果是挂面或者意大利面，可以在30g-40g就差不多，煮完吸入水，会变重，很够吃，我用的是自己用面条机压的面，冷冻保存，55g 其实不用很苛刻的计算热量，只要健康饮食，吃饱就好，这些数字只是心里大概有个事就可以啦。
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食材清单
其他
- 1/2勺蚝油
- 10克番茄膏
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1份面条
- 3克油
- 适量十三香
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
325.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水沸后放入手擀面或任何你喜欢的面条
2
待再次水沸后，小火煮6-8分钟（我是自己压的面条，冷冻保存，比较耐煮，大家根据自己面条的情况调整煮的时间，可以看差不多，挑出一根尝一下熟没熟）。在煮面的同时可以准备拌料。
3
鸡蛋打散，柿子切小块、番茄膏取出备用
4
取少量油，油热后倒入鸡蛋，划散，凝固后加入鸡蛋和番茄膏，翻炒
5
翻炒过程中，加入十三香、盐、少量蚝油，待柿子变软后加入葱花出锅
6
煮面时可以烫几片蔬菜，将拌料倒入面条中，摆盘，陪一份蔬菜就可以开动啦。
