想要好吃又不胖的美食？来烤里脊肉吧
简单
4人份
在经过高热量手抓饼的考验之后，咱们来点儿好吃不胖的。 里脊肉，是一种脂肪非常少的肉。通常我们会用大量油来烹饪里脊肉，比如软炸里脊，比如热油大火爆炒。而当我们采用一种脂肪非常少的烹饪方式来制作，得到的就是一种低脂肪高蛋白的健康美食了。 这道甜辣烤里脊肉，鲜嫩多汁，对于最近一直在减脂的我来说非常友好。食谱中采用整块烤制，如果你想节约一些时间，用切成片的方式来腌制烘烤也是非常不错的。
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食材清单
其他
- 1小勺（约3克，可根据口味增减）辣椒粉
- 250克猪里脊肉
- 2大勺（30克）生抽
- 2小勺(10克)花生油
- 30克胡萝卜
- 3大勺（45克）米酒
蔬菜类
- 30克洋葱
- 5克姜
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料准备好。胡萝卜切块，洋葱切碎。里脊肉切成大块，洗净擦干表面。
2
★没有米酒可用25克料酒+20克水代替。
3
把胡萝卜、洋葱、姜、米酒、辣椒粉、生抽、细砂糖、花生油全部放入破壁机或食品料理机，搅打成细腻的腌汁。
4
★除了里脊肉以外的所有材料都打成浓汁就对了。
5
将腌汁和里脊肉混合在一起。让里脊肉浸泡在腌汁里，盖上保鲜膜，放入冰箱（4℃）腌制12-24个小时。
6
腌好的里脊肉，从腌汁中捞出，摆放在烤盘上。预热烤箱到上下火200℃。
7
烤肉的同时，将剩下的腌汁倒入奶锅里，中火加热煮沸以后，熬煮并不断搅拌。直到腌汁里的水分挥发，变成浓稠的酱料。
8
将里脊肉连同烤盘放入预热好的烤箱中层，烤15分钟后，取出烤盘，用毛刷蘸上一步煮好的酱料，刷在里脊肉表面（可以刷厚一些），放回烤箱继续烘烤10分钟后，再次取出烤盘，将里脊肉翻面并再刷一层酱料，放回烤箱继续烤5-10分钟出炉。烤好的里脊肉，冷却到不烫手即可用刀切成片状，蘸余下的酱料食用。
