卤肉炖萝卜（带有卤肉饭的香气和白萝卜的清淡）
简单
4人份
作为一个各种萝卜爱好者，看菜谱关于白萝卜的做法不算多，大多数都是与羊肉搭配，或者腌制。自己无意间用剩余卤肉饭炖了白萝卜，好吃的不行～（卤肉的做法不算正宗，参考了微博上一个爱的博主的做法）
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺老抽
- 一片香叶
- 一颗大料
- 两勺生抽
- 四五粒冰糖
- 大半勺耗油
- 洋葱丁，香菇丁，白萝卜小块
肉类
- 五花肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉浸泡一会，切成小丁，不必太碎。
2
洋葱切丁，香菇切丁，白萝卜切成小块（太大了不容易软烂）
3
锅里少许油（一点就行，炒一会五花肉会出一些油，我不太喜欢很油腻的感觉），煸炒五花肉丁，肉变白，锅里有一些油被煸炒出来，单独把肉盛出来。用剩余的油炒洋葱，炒到洋葱萎缩有点点焦。
4
加入香菇丁，肉丁继续翻炒。放入生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，料酒一勺，香叶，八角。（其实说真的肉多少我也不敢估计，只能说看着颜色浅加点老抽，味道不过加点生抽。）
5
加入热水，可以多加点，不然后续干锅就麻烦了。淹没肉，丢几粒冰糖进去，酌情加盐（煮沸之后，尝一下，依照自己的口味可以再加几粒冰糖或者盐）。
6
大火烧开，小火慢炖，大概十五分钟，加入白萝卜块，继续焖煮，期间翻炒几下避免粘锅。
7
大概又过了十五六分钟，尝一下如果萝卜软了就差不多了。如果还有很多汤汁，开大火收汁，同时出锅前淀粉水勾薄芡收汁即可。
