素辣小炒
简单
4人份
昨天做了馒头想里面夹点东西吃，最近偏爱辣，就炒了素辣小炒，我比较推崇简单的做法，不喜欢放太多调味，厨房里盐，酱油，糖，醋，茴香八角，生粉，黄酒，香油，油，就是些最基本的，但是一样可以做出好吃的菜，今天的小炒就不错哦！
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食材清单
其他
- 1根茭白
- 8-9块豆干
- 9-10个新鲜香菇
- 少量生抽
- 少量老抽
- 少量豆豉
- 适量（按个人口味）自制辣酱
- 适量油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 少量盐
- 适量糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇切小丁
2
豆干切小丁
3
茭白切小丁
4
豆豉少量，剁碎，因为它本身
5
就比较咸
6
自制红辣酱和青辣酱，按照个人吃
7
辣程度放
8
放油扁炒豆干和茭白，加少许
9
盐，炒到香味出来，豆干看上
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去金黄色，盛出
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放油扁炒香菇，加少许盐，烧到香
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菇出水
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这是豆豉和辣酱，一起扁炒，
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炒出香味
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把所有食材一起翻炒，
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再加适量的水，和葱，
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放生抽老抽和糖，颜色和口味
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可以根据个人爱好放大火翻炒，
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直到水收干，装盆
