广式月饼-黑芝麻坚果
简单
4人份
一直再做五仁月饼和椒盐月饼，就想着能不能将两种馅料融合下，黑芝麻和坚果配在一起，感觉不错呦，于是经过反复尝试和查找各种相对应的好配方，最终成了现在这个配方，个人认为口感很不错，不甜不腻，还没有黑芝麻本身的苦味。 ------ 此配方可以做21个80克月饼，可能馅料会多出一点😊 ------ 第一次自己研究配方并发布配方，有什么做的不好可以及时给我留言哈！看到我会及时回复哒～
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食材清单
其他
- 115克蜂蜜
- 16 克奶粉
- 226克转化糖浆
- 300克中筋面粉
- 350克干果类
- 350克黑芝麻粉
- 4 克枧水
- 60-70克水
- 80 克花生油
- 85克三洋糕粉
- 90-100克玉米油
- 饼皮：
- 馅料：
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将枧水和转化糖浆混合均匀
2
将步骤一分三次加入花生油并搅拌均匀如图状态
3
在步骤二中筛入中筋面粉和奶粉，搅拌至无干粉状态（不要过度搅拌以免起筋），随后用保险膜或者保鲜袋装好密封醒发两到三个小时
4
将干果类，黑芝麻粉，三洋糕粉倒入盆中并混合均匀
5
将水，玉米油，蜂蜜倒入步骤4中并混合至能成团，并分割成50克一个，共21个
6
最后分月饼皮，每个30克，包裹进馅料月饼模具压模就好啦
7
烤箱上下火180度预热，烤五分钟后取出除刷蛋液（一个蛋黄＋一勺蛋清），再将烤箱上下火调至160度烘烤20分钟
8
看着就好吃，丰富的材料
