红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）
简单
4人份
老爸那天买了好多蔓越莓干，感觉这么热的天，再不吃就放坏了，咋吃呢？做到蛋糕里面吧~想到一般芝士蛋糕里面都有一点点朗姆酒提味，我在想如果上面加一层红酒会不会更好呢，于是就这样自创了一下，味道很不错哦！
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食材清单
其他
- 10ml朗姆酒
- 110g左右白糖
- 1个柠檬
- 1包奥利奥饼干
- 200ml淡奶油
- 250g奶油奶酪
- 30ml红酒
- 35gQQ糖
- 40g黄油
- 50g蔓越莓干
- 8g鱼胶粉
- 若干装饰用梅子（可有可无）
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪放到室温下软化
2
奥利奥饼干，夹心和饼干分离
3
去掉夹心的奥利奥饼干碾碎
4
黄油放微波炉融化
5
融化的黄油和奥利奥饼干碎搅拌均匀，放到模具垫底压实，放冰箱里冷却备用
6
一个新鲜柠檬挤汁
7
蔓越莓干用朗姆酒泡5分钟后，再加入红酒浸泡，红酒的量刚好浸泡住蔓越莓干即可
8
软化的奶油奶酪、奥利奥夹心、70g白糖、柠檬汁放到一起搅打均匀成奶酪糊
9
淡奶油加40g白糖，打到6分发，刚好有一点点纹路即可
10
泡好的蔓越莓干（把酒单独过滤出来放到小碗里备用），加入40g白开水，8g鱼胶粉，搅打均匀后加入奶酪糊。
11
奶酪糊和打好的淡奶油混合均匀，倒入冷却好的5，再次放入冰箱冷却备用
12
过滤出来的酒和葡萄味的QQ糖放到小碗里，隔水加热，至QQ糖完全融化，关火冷却。
13
把11拿出来，摆上一些装饰用的梅子（也可不用），待12冷却到跟室温差不多之后倒入。之后放冰箱冷却4小时以上。
14
冷却好拿出来，用吹风机热风把周围吹化了，即可顺利脱模。
15
切好装盘，开始享用吧~
