【冷吃肉】好吃得停不下来...
简单
4人份
吃货的世界，你们都懂的... 就是不停的找好吃的、做好吃的... 前几天做了冷吃兔... 嫌弃骨头太多了... 又嫌弃牛肉太贵了...嘻嘻 所以... 用猪肉代替了... 虽然是替代品... 但是味道那是杠杠的...
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食材清单
其他
- 2根猪腰柳肉
- 适量五香粉（腌料）
- 适量干辣椒（七星椒）
- 适量油辣子
- 适量泡椒
- 适量生姜、大蒜、葱
- 适量生姜（腌料）
- 适量生抽、老抽
- 适量生菜籽油（腌料）
- 适量番茄酱（腌料）
- 适量白芝麻
- 适量花椒（大红袍）
- 适量花椒粉（腌料）
- 适量葱（腌料）
- 适量蒜（腌料）
- 适量青花椒
蔬菜
- 适量菜籽油
调味品
- 适量盐、味精
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腰柳肉洗好后，顺着条纹切成小小条，一定要小！
2
将腌料部分的所有佐料倒进猪肉中，用手用力抓一分钟左右，盖上保鲜膜，进行腌制。一般10个小时左右，夏天请放冰箱进行腌制。
3
一口大铁锅，倒入适量菜籽油，烧热后，倒入腌好的肉；
4
等肉的水分炒干后，油重新清澈，放入生姜、葱、大蒜、香料；
5
炒大约5分钟，等肉稍微干了以后，放入生抽、老抽、盐；
6
炒大约2分钟，放入花椒、青花椒、辣椒；
7
炒大约2分钟，倒入油辣子、糖、味精，翻炒几下就可以关火了，关火后，撒上白芝麻，起锅！
