酱油风味红豆包
简单
4人份
这是改自 @食尚先生王森 的红豆包，减了油糖。 酱油配上甜甜的红豆沙出奇和谐。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g水
- 15g酱油（生抽）
- 20g黄油
- 240g 红豆馅
- 250g高筋面粉
- 3g酵母粉
- 58g鸡蛋
调味料
- 2.5g盐
- 20g糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐和黄油，面团所有配料混合，揉到扩展阶段再加入盐和黄油揉到完全。
2
（黄油要室温软化）
3
室温基础发酵2倍大，
4
按压排气，均分8份，滚圆松弛。
5
红豆馅提前分成每个30g。
6
用手把小面团略微拍扁排气，翻面，把边缘压薄些，包住红豆馅，封口。
7
二发后刷蛋液，180℃15分钟烘烤。
8
（我没刷蛋液）
