春季的味道-笋丁辣肉包
简单
4人份
每年的春笋总是如此短暂，那咱就抓住春笋的最后时节，做个笋丁辣肉包吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺剁辣椒
- 250克水
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 3勺生粉
- 3勺老抽
- 500克中筋粉
- 5克酵母
- 6根春笋
- 750克五花肉
- 笋丁辣肉
- 腌制五花肉
- 适量胡椒粉
- 面团
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 10克糖
- 1小勺糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一锅水，水开后放切丁的竹笋，水烧开后再煮一会，3分钟左右捞出放凉
2
五花肉去皮切丁，依次加入腌制调料腌制，最后撒上生粉，抓匀后可以再加点油防止黏连
3
面团材料搅匀后揉成团，注意糖和酵母不要直接接触，盖上保鲜膜醒发半小时
4
起油锅，倒入豆瓣酱炒出红油，再加入剁椒，五花肉翻炒
5
五花肉基本熟后加入春笋继续翻炒，加入生抽老抽继续翻炒，用老抽调整颜色
6
加入一碗水，撒上白糖，搅匀后盖上锅盖煮五到十分钟
7
大火收汁，笋丁辣肉完成
8
面团继续揉成光滑的面团，包上笋丁辣肉。煮一锅水，水开后关火，包子入蒸锅发酵二十分钟
9
发酵后开火，中火十五分钟，关火后再闷五分钟开盖，完成！
