南瓜🎃餐包
简单
4人份
从容的吃份早餐--淡奶油南瓜餐包，今天这款面包加了南瓜，淡奶油，味道不错，成品松软，搭配起来更是宜甜宜咸，只要提前烤一炉面包，准备好一顿早餐就是分分钟的事儿，感兴趣的朋友可以试一试
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 20克水
- 250克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 适量全蛋液
蔬菜
- 120克南瓜
调味料
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
- 40克糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜隔水蒸熟，凉透备用
2
120克蒸熟凉透的南瓜泥，100克淡奶油，20克水，40克糖，3克耐高糖酵母，放入厨师机桶
3
再加入250克高筋面粉和50克低筋面粉，3克盐，启动和面程序
4
启动和面程序，先低速揉成团，再中速揉20分钟左右
5
揉好面后
6
盖好发酵至两倍大，约60-90分钟
7
发酵好的面团用手指插洞，洞口不回缩，不塌陷。
8
案板上撒面粉，把面团放案板上按扁，分成8份
9
揉圆后码放在烤盘上，盖好，发酵至明显变胖
10
一倍，(约一小时)
11
刷全蛋液
12
撒白芝麻。
13
送入预热好的烤箱，中下层，上下火180度烤25分钟，上色后及时加盖锡纸。
14
轩妈碎碎念:南瓜含水量稍有不同，您要根据实际情况调整面粉用量哦。
15
如果没有淡奶油，可以用85克牛奶替换，和面15分钟后加入30克无盐黄油再和面15分钟。
