面包冷冻解冻法
简单
4人份
自己做面包，方子好，就一次性多做几个。面包房遇到好吃的面包，很难得，就多买几个。要开始大门不出二门不入的宅人生活，天天米面粥粉的，也会想换换口味。如果你一下子拥有了一大袋面包，一次吃不完，放也放不住，你该怎么办呢？
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食材清单
其他
- 保鲜膜
- 保鲜袋或密封袋
- 小的喷水壶 （备选）
- 记号笔、标签贴（备选）
- 锡纸
谷物
- 面包
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【切分】大面包长面包的话，就切分好。特别是硬欧。
2
【包装】一片片装进密封袋或用保鲜膜单独包好，再一起放入一个大的保鲜袋里。
3
使用保鲜袋时，注意要把袋中多余的空气排掉。
4
【做记号】用记号笔标记上当天的日期和截至日期。通常来说，面包可以冷冻保存2周到1个月的时间。
5
【入冰箱冷冻室】如果冰箱有急冻室，可以先放在急冻室急冻好再转移到冷冻室。
6
【无需自然解冻直接烤箱烤的吐司】
7
如果是已经切成片的吐司面包或其他软面包，可以不经自然解冻直接烘烤。
8
解冻时 200℃，烘烤4分钟即可。
9
【需要自然解冻补充水分的硬欧】
10
像法棍这样的硬欧面包，本身水分含量就少，需要提前置于室温自然解冻。片状的话10分钟，整块的话30分钟左右。
11
在烘烤前最好先补充一些水分。面包上喷点水或者将面包置于流水下冲一下。
12
之后，200℃烘烤2～3分钟。（试厚度而定）
13
【需要自然解冻补充足够水分的贝果】
14
贝果的质地紧实有弹性，为了再现这样的口感。烘烤前需要先自然解冻，15～20分钟即可。
15
之后表面喷上充足的水分，为了防止烘烤时水分散失，还可以包一层锡纸。
16
之后，160℃，烘烤3分钟左右即可。
17
【含油含糖量高的点心面包】
18
像牛角面包以及其他一些含油含糖量较高的点心面包，烘烤时容易变焦，需要用锡纸包住。
19
先室温自然解冻10分钟，然后包上锡纸。
20
之后，120℃，烘烤7～８分钟。