小时候的浇头面
简单
4人份
有一次在外面吃饭意外点到的 很有小时候家里的面的味道 其实就是很多的料煮在一起做的浇头 一大碗吃完很温暖 菜谱是4人份用量 个人习惯喜欢吃菜码多一点的 可自行调节用量
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 1勺老抽
- 1包海鲜菇或者白玉菇
- 1千克开水
- 20朵木耳
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 2朵香菇
- 5克黄花菜（干）
- 5勺生抽
- 700克手擀面
肉类
- 200克猪瘦肉
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 2克糖
- 5克盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备菜码：木耳，黄花菜提前泡软。
2
鸡蛋打散，摊成蛋饼后切丝，嫌麻烦的就直接炒散也OK。有一个蛋饼不容易破的小窍门是在打鸡蛋的时候加入适量水淀粉，个人感觉很好用～
3
大葱切丁，猪肉切丝，葱一定要多，炒了之后会很香。
4
香菇切片，海鲜菇或白玉菇切掉屁股后切段。
5
青菜适量，洗干净。
6
准备一锅开水。
7
首先，我们把锅烧热。烧热以后锅里加入食用油，油热后加入大葱炒香。
8
大葱炒出香味后，加入猪肉丝，快速翻炒至变色。
9
加入料酒，老抽，生抽。
10
加入蘑菇翻炒，加入木耳，黄花菜。
11
炒匀后加入开水。
12
水开后调味，加入糖，盐。
13
煮十分钟左右后加入蛋饼丝，加入青菜。
14
青菜煮软后即可出锅。尝一下味道，味道淡了再加点盐。毕竟是浇头，味道偏咸一点刚刚好。
15
盛面，浇汤～
