健康无油煎茄夹
简单
4人份
无油煎茄夹，美味又健康。
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食材清单
其他
- 100g肉馅：猪肉末
- 一个长茄子
- 料酒
- 水
- 淀粉
- 花椒粉
- 蛋清
- 辣椒
- 酱汁：葱蒜姜末
- 鸡精
蔬菜类
- 葱姜末
调味品
- 细砂糖
调味料
- 盐
- 酱油
- 黄豆酱
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末加入适量的盐﹑料酒﹑酱油、鸡精、葱姜末，搅拌均匀，再加入蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲。
2
将茄子切成夹片，第一刀不要切断第二刀切断。
3
茄夹内抹上干淀粉。（干粉会使肉馅与茄子更好的粘合在一起）
4
用筷子取肉馅放入茄夹内，合上茄夹就做好了。依次把所有的茄子做完。
5
把做好的茄盒平铺，放入保鲜袋中，上蒸锅蒸熟。
6
为了吃起来脆脆的，放到平底锅上，小火煎至两面焦脆。
7
锅中放少许油，油热把葱姜蒜末炒香，
8
加入辣椒和黄豆酱翻炒出香味；再加白糖提鲜；最后加点水，烧开就可以OK。
9
把酱汁浇在茄夹上就可以了。
