超可爱的圣诞节姜饼屋制作
简单
4人份
圣诞节临近，姜饼屋做起来
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #糖霜材料
- #饼干胚材料
- 100g蛋液
- 100g黄油
- 2g泡打粉
- 300-400g糖粉
- 3ml柠檬汁
- 500g低筋面粉
- 50g红糖
- 50g蛋白
- 5g肉桂粉
- 60g蜂蜜
调味料
- 100g糖粉
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干胚制作：
2
黄油常温软化，手动打蛋器搅拌，筛入红糖和糖粉后翻拌（若想要姜饼颜色更深，此处糖粉可全部换成红糖）
3
分三次加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀
4
加入蛋液可能会有油水分离的现象，可以温水水浴几秒
5
筛入低粉，添加肉桂粉、泡打粉、蜂蜜，混合
6
用手将面团揉匀
7
模具压制成型，这里我们用的模具是没有底部的，需自己用刮板划出15*15的底部，每个模具需压制2个
8
取下饼干胚，排入烤盘，烤箱190度预热烘烤15分钟左右，边缘呈现淡棕色即可（各家烤箱火力不同，根据个人情况适当调节）
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冷却后将姜饼依次用蛋白糖霜粘好组合（饼干模没有门 可自制 圆圈是用窗户模具按压出一个圈 再进行装饰）
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组合好的姜饼冷却后再根据个人喜好装饰即可
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糖霜制作：
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将蛋白放入干净的打蛋盆中，分3次加入过筛的糖粉，电动打蛋器打发
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糖霜准备好后，放置备用
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糖霜装饰步骤:
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做好的糖霜准备两份
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描线条（画花边写字）要稠一些，这样画出来的更清晰,即滴落的糖霜不容易变得平整为宜；
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涂抹平面的可以稀一些，即滴落的糖霜在10秒内能够在容器内摊平平整(可用温水调和)
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根据自己的喜好装饰饼干；可用牙签挑点色素加入糖霜，制作的糖霜饼干更加精致；
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完成，看起来复杂，但是自己在做的过程会很有趣也不会很麻烦~
