草莓芝士蛋糕（6寸模具）
简单
4人份
蛋糕入门级，不用烤箱的蛋糕
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 250克奶油干酪
- 2片吉利丁片
- 40克糖霜
- 50克黄油
- 6个草莓
- 80克消化饼干（奥利奥饼干碎）
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油干酪切块，室温软化（冬天温度低，我直接放微波炉打的）
2
黄油50克，也放在微波炉里打软化
3
将消化饼干或者奥利奥碎用料理机打碎，成粉状（如果是整条奥利奥就把里面夹心用刀刮掉）
4
将软化好的黄油和奥利奥（消化饼干）混合均匀
5
在蛋糕模具底部铺张蛋糕纸，然后用小勺子将混合好的奥利奥黄油混合物按压，将底铺的均匀且结实
6
将草莓对半切块，均匀的码在模子边缘，然后将模子放入冰箱冷藏（草莓一定要贴紧模子，草莓高度要尽量高，不要挑太高的🍓，大概冷藏二十分钟即可）
7
奶油干酪和糖霜用电动搅拌器打顺滑
8
如图，打到顺滑，微微有痕
9
稀奶油隔水加热，不要沸腾，六七十度就可以
10
吉利丁片用冷白开泡软。然后拎干水份，和冷牛奶一起混合均匀，搅拌至吉利丁片融化，吉利丁片全部融化后，就把刚才加热的稀奶油倒入混合。
11
奶油混合物。分三次倒入搅拌好的奶油干酪里，加一次，搅拌均匀，再加一次，再搅拌，每次都用电动搅拌器搅拌充分均匀，完全融合后，再倒入新的稀奶油混合物。
12
模子从冰箱取出，倒入搅拌好的芝士糊，淹没草莓，（所以草莓不能太高，我今天做的草莓就太高了，草莓露出草莓尖了），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时以上（过夜更佳）
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将草莓蛋糕从冰箱取出，用热毛巾包裹蛋糕模子四周，（或者用打火机烧模子四周）进行脱模，可以将蛋糕放在比较高的容器上，如图
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可以随自己心将蛋糕进行装饰啦！！
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完美呈现
