松软北海道吐司（中种）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #主面团
- 110g淡奶油（推荐蓝风车）
- 145g牛奶
- 150g高筋粉（推荐金像）
- 2只鸡蛋
- 350g高筋粉（推荐金像）
- 40g黄油
- 5g酵母
调味料
- 2g盐
- 60g细砂糖
谷物
- 按顺序加#中种面团
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团所有材料加入面包机（或厨师机），启动和面程序。面粉加入之后，挖小坑，酵母放在小坑里。和面20分钟。
2
面团常温发酵。待面团涨大至两倍大，取出，稍微揉一下，排气，适当减小体积。将面团撕小块，开始准备主面团。
3
撕好的小块面团如图。加入主面团材料。黄油切小块，方便揉入面团。再次启动和面程序，揉面二十分钟。揉好松弛五分钟。
4
将面团均分六份。每份擀成舌状面团。卷起，三个面团排入一个450g吐司盒。收口朝下放置。
5
待面团发酵至吐司盒的八成满，加盖，放入烤箱，175-180度烤40分钟。
6
打开吐司盒盖，烤1-2分钟，上色。
7
趁热将吐司到处，晾凉即可。
