消耗蛋清~无蛋黄蛋糕
简单
4人份
我是个宝妈，不是专业的烘焙师，写出来这个也是为了跟我一样的在家爱捣鼓零食，能用的上的宝妈们！不喜勿喷！！！ 我吧闲的没事爱给孩子捣鼓吃的，最起码为了健康，尽量不去买外面那些很多添加剂，而且保质期很长（都懂~）的零食！ 每次做了蛋黄溶豆，剩下一大盆蛋清，炒菜吧，只有蛋清真的不太好吃！做别的，这么多消耗实在是太慢，又怕浪费，可惜了，所以就自己试着做了这个蛋糕，没想到还碰对了，很好吃~
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食材清单
其他
- 克低筋面粉 150
- 克牛奶 200
- 克玉米油 80
- 克细砂糖 130
- 克蛋白 320
- 滴柠檬汁 几
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把烤盘里放裁好的油纸准备好，这样好脱模
2
在一个盆里，放好玉米油，牛奶跟低筋面粉，Z字样搅拌均匀
3
不要过分搅拌，以免起筋性
4
无油无水的盆里准备好称好的蛋清，滴上几滴柠檬汁（没有的可以用白醋）高速打发起大泡泡
5
（糖分三次加入）打出大泡泡，加入第一次糖，继续打发
6
泡泡变小了，加入第二次糖，继续打
7
打的蛋白有纹路了，加入第三次糖，继续打发
8
打到很细腻，发亮，提起打蛋器，有小尖角，短而细，盆里的也有也挺立的小尖角
9
铲子挑起来一坨，反过来不会掉，这样就可以啦！！这时候可以预热烤箱了，上火150度，下火140度，预热五分钟以上
10
挑三分之一蛋白在面糊盆里，上下翻拌.切拌的手法拌匀
11
拌匀倒回蛋白盆里，还是翻拌加切拌，拌均匀，不要画圈圈以免消泡厉害
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全部拌匀的糊糊倒在提前准备好的烤盘里
13
用刮刀稍微平整一下，放到提前预热好的烤箱，上火150，下火130度烤40分钟，然后转上火160度下火150度，再烤20分钟（根据自己家的烤箱脾气，看上色程度定，）
14
刚拿出来的图片忘记拍了，烤完拿出来放烤网上，趁热扒掉油纸，凉凉，切块，就可以吃了，很柔软，没有那种腻腻的感觉，个人很喜欢~
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