海味腌粉丝煲
简单
4人份
家传菜——年初二大舅妈经常会煮的一道菜。粉丝吸满鸡汤的鲜美和海味的鲜甜，也许是这道菜是餐桌上最快光盘的原因。
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食材清单
其他
- #料酒
- #浓汤宝/鸡汁（没煲好的鸡汤选用）
- #白胡椒碎（可选）
- #花生油
- #蚝油
- #酱油
- 15克干鱿鱼
- 15克瑶柱
- 15克虾米（小）
- 1个小米辣（可选）
- 1棵葱（不要葱白）
- 200-250毫升鸡汤
- 80克粉丝
蔬菜类
- 1棵香菜
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，香菜去根、葱去葱白、（小米辣去梗），洗干净备用
2
粉丝放凉水泡15-20分钟，水要完全浸没粉丝；干鱿鱼剪成细丝后，和瑶柱、虾米一起冲洗一下，放凉水泡30分钟，水刚刚浸没即可。
3
粉丝泡软后沥干水，加入1勺酱油、1勺蚝油、2勺花生油拌匀，腌30分钟（1勺=5ml的量勺）；香菜、葱（和小米辣）切粒；煮鸡汤，30克浓汤宝加1升水或12克鸡汁加500毫升水；海味泡发了30分钟后沥干水备用，泡发的水留着备用。
4
开火热锅，锅里没水后放两勺花生油；保持中小火，油热后放泡发好的干海味翻炒1分钟；放2勺料酒（和少许白胡椒粉），再翻炒2分钟，炒时用锅铲压散瑶柱。
5
放入腌好的粉丝、鸡汤和泡发海味的水，刚好没过粉丝即可；改中火煮2-3分钟，粉丝吸饱汤汁后放香菜、葱（和小米辣）
6
拌匀关火，出锅装盘，开吃！
