立春六合菜&春饼
简单
4人份
昨儿初五正好立春，年下吃的辣些山珍海味，让胃口整个都油腻腻的，烙了春饼配着清新的素炒六合菜简直太！好！！吃！！！ 其实六合菜取其六合之意，除了豆芽菜其实其他部分都可以几几选择几几的爱好，因为我不喜欢韭菜和豆干所以换成彩椒和火腿。 另外一起搭配醋溜土豆丝那简直就是国民couple！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 250克豆芽（这个必须有）
- 2根黄瓜
- 冷水
- 单个人喜好香菜
- 开水
- 木耳
- 油
- 看个人喜好小香葱
- 看个人喜好彩椒
- 看个人喜好火腿
- 看人数几几掌握吧面粉
- 鸡粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，一边缓缓倒入开水一边用筷子搅拌，有可能会一坨坨的but没关系，自然放凉后加一点点凉水，揉成面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
2
木耳泡发，所有的材料除了小香葱&香菜全部切丝。
3
豆芽记得把头尾都去掉这样吃的时候才好吃（此步骤超级考验耐心！！）
4
一切料都备好后，开始和面。做成ji子(注，和平时包子的ji子差不多大就可以了，不要太厚）
5
两个ji子之间抹油粘在一起擀成一张小薄饼。
6
平底锅，不加油，小火，把擀好的春饼放上面烙，鼓起后换另一面（因为之前面粉已被烫熟，所以 不需要太久 一张小春饼就可以烙好）
7
烙着春饼的时候，开始炒菜，先把醋溜土豆丝炒了
8
因为六合菜的材料不同熟的时候不同，我为了更顺利的进行快炒，在炒之前把所有的菜（除了火腿）都焯了一遍（绝对不会影响味道）
9
六合菜下锅，快炒，好快，特别快，酱油之类的影响颜色的都不要放，快出锅时放一点盐和鸡粉就可以了
10
春饼按理说应该配甜面酱，但是俺们全家都喜辣，配的是辣辣的牛肉酱
11
黄瓜，小香葱（这个太美好），香菜，都根据个人爱好随便放～
