转化糖浆—广式月饼必备配料之一
简单
4人份
转化糖浆—广式月饼必备配料之一，熬了1个多小时[流泪]材料：400克细砂糖、180毫升清水、50毫升鲜榨柠檬汁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180ml纯净水
- 400克细砂糖
- 50ml柠檬汁
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
细砂糖加纯净水入不锈钢锅或搪瓷锅煮开，转小火煮化细砂糖，当中不停的用毛刷把沾边上的细砂糖刷下来，以免连锁反应导致全部结晶
2
继续小火慢熬中，大家也能感觉到有些许变色了对不？那是糖在转化啦
3
毛刷再刷刷，以免有连锁反应
4
又深色了些，可是厚度还不够，继续小火
5
小火状态 ing
6
颜色继续加深中
7
达到了蜂蜜的浓稠状态，亦达到了理想的颜色深度。前后1小时多啊，守着，不敢走开
8
粘在勺子上的状态
