佟小鹤的家常菜--牛肉白菜水饺
简单
4人份
今天是冬至，按照北方的习惯一定要包饺子，刚巧今天外面下大雪，索性放假一天在家里休息，跟家人一起包个饺子！这个方子是我经常用的，大概一次出品50个饺子左右的量！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克温水
- 1个鸡蛋
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 1汤勺蚝油
- 1茶勺十三香
- 200克牛肉馅
- 250克大白菜
- 300克面粉
- 30克油
- 3克胡椒面
- 一小把花椒
蔬菜
- 15克葱末
- 1段葱段
蔬菜类
- 3片姜片
- 四分之一个洋葱
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先和面，把面粉300克和150克温水混合均匀揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发30分钟
2
准备好洋葱，葱，花椒和姜片，开始炸花椒油
3
锅中放30克左右的油中火，放入材料中火，炸成花椒油捞出干料，只要油哦！
4
大白菜洗净切碎放入三克盐，搅拌均匀，大概20-30分钟，用手攥出水，备用
5
把准备好牛肉馅，白菜碎，鸡蛋，花椒油，十三香，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，葱末，盐3克放入盆中顺时针搅拌均匀成饺子馅，备用
6
把面粉放在案板上揉成长条状，分割成小剂子
7
把剂子压扁，擀成面饼
8
中间厚边缘薄的饺子皮
9
开始包饺子，按照自己的习惯包吧！
10
锅中水烧开，放入饺子，煮开放碗凉水煮开，重复两次饺子就熟了！
