自制糖蒜
简单
4人份
以10斤新鲜大蒜为例：新鲜大蒜买回，剥去外皮，剩下一瓣瓣的，用清水泡1至2天(或一天一夜)，中途换2至3次水，目的在于去掉辛辣味。捞起沥干水分(放一夜)，撒2两盐拌匀，放个半天，会出水，再沥干。0k。制作泡汁：10斤大蒜为例，2斤糖，一瓶半陈醋，烧开，糖化了，汁沸腾了，就0k，注意不能离开人，容易噗出来。放至凉透了。装瓶：先放大蒜头，再倒入泡汁，注意不能装满，留一定的空间。密封，0k
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食材清单
其他
- 10斤新疆大蒜
- 2两盐
- 2斤糖
- 一瓶半陈醋
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜大蒜10斤
2
剥成一瓣瓣的。
3
用清水浸泡1至2夜，或一天一夜，中途换2至3次水。
4
沥干水份，放一夜或半天。
5
放入2两盐拌匀，放半天，出水，再沥干(估计半天)。
6
制作泡汁：2斤白糖，一瓶半陈醋，加热，糖化开，汁煮沸就行，放至凉。
7
装瓶：先放大蒜，再加入泡汁，留一定空间。