牛肉虾仁萝卜咖喱饭
老婆给了一个咖喱饭菜谱，试做了一下，下面的配料是按照3～4个人的量做的，家里自己做可以适当减少量，或者分两顿吃。 注意点（自己亲手操作，总结实际遇到的问题，尤其是第2点）： 1、咖喱烧开容易溅出来，最好用深一点的锅烧。 ***2、建议跳过步骤13（在步骤17放咖喱块。） 3、牛肉、虾仁料可以放多点。椰汁，旺仔牛奶也可以多放点。（这次严格按食谱规定的量来做，没吃出椰汁和奶的味道。） 4、水可以少放点，因为娃娃菜会出水。 5、咖喱用的是淘宝上买的日本s&b咖喱。 6、腌制牛肉和虾仁时，盐可以少放点，我放的有点多了，咖喱本身就有咸味。
食材清单
其他
- 100ml椰汁
- 200克牛肉（食谱用的是牛板腱，我用的是牛腩）
- 50ml旺仔牛奶
- 600ml水
- 75克（不够，尝味后再放）咖喱块
- 适量胡椒
- 适量食用油
海鲜类
- 100克虾仁
蔬菜
- 200克胡萝卜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1、准备材料
2、虾里放盐+胡椒，拌匀，腌制30分钟。（盐可以少放一点，我放得有点多了，咖喱本身就有咸味。）
3、牛肉放盐+胡椒粉，拌匀，腌制30分钟。（盐可以少放一点，我放得有点多了，咖喱本身就有咸味。）
4、倒好100ml椰汁和50ml旺仔牛奶。
5、准备好100g咖喱，正好4小块sb咖喱。（放3块，75克差不多，觉得不够，烧好尝味后再放）
6、洗好娃娃菜。
7、称好50g黄油。
8、放一点食用油，牛肉下锅，炒至5分熟。
9、炒虾仁，变色即可。
10、倒水600ml水，放入胡萝卜。
11、水烧开。
12、烧开后，放入娃娃菜。
***13、【建议跳过这一步，咖喱块在步骤17放！！！】
菜谱上在这一步放入咖喱块（要求放在娃娃菜上，以免黏锅），但我觉得咖喱块可以最后再放，因为就算放在娃娃菜上，融化后，还是很容易黏锅烧焦。
14、放入椰汁+旺仔牛奶+黄油+牛肉+虾仁
15、捞去浮沫。
16、烧开后小火炖煮30分钟，建议用深锅，咖喱烧开容易溅出来。
***如果步骤13放了咖喱块，这里我建议用小火，并且时不时要用勺搅拌，以免黏锅。
***17、如果步骤13没有放咖喱，可以在食料炖煮25分钟后放咖喱，再炖煮个5分钟左右就可以了，炖煮时注意搅拌。
完成
