馒头&糖包（简单易学版）
简单
4人份
自从学会蒸馒头就再也不想出去买了，自己蒸的干净不放别的东西，操作简单，味道也不错。这次想吃点儿甜的就在做馒头的时候顺便来了几个糖包，简单方便好吃。 面粉500克，酵母5克，白糖5克，红糖适量（如果不吃糖包就不需要），温水约250克。
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食材清单
其他
- 250克温水
- 500克面粉
- 5克酵母
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母、白糖同时用四十度左右温水化开，放置五分钟后和面。水一点点儿放，软硬适中的面团活好后用保鲜膜密封盆口，再盖个盖子避免透气。
2
发面到两倍大，有大蜂窝，时间大概五十分钟，根据室温不同，主要看面团状态。
3
翻来看下，面有大蜂窝就是好了。像图片这样表面光滑，拉开里边有大蜂窝后就是可以了。把发好的面团放到案板上，揉面排气，尽量多揉，我是揉了大概六七分钟，揉的越多越到位，馒头越有嚼劲儿好吃。
4
准备些红糖直接放在碗里备用。不要放水稀释，红糖遇热后自己就融化了。
5
面团揉好后根据自己需要的大小切成合适的剂子，这次我做个馒头和糖包两种。暂时不用的面团先用保鲜膜盖好，避免面团发干。
6
每个剂子使用时都再单独揉一揉，糖包的皮按的中间稍厚边儿薄一点，像包包子一样把红糖直接包里即可。
7
包好的糖包和馒头胚直接放蒸锅里，盖盖子密封醒发十分钟后，凉水上锅蒸，先大火烧开后转小火25分钟关火。关火后等十分钟再开盖避免馒头回缩。
8
刚出锅的馒头，白白胖胖的。糖包和馒头表皮都差不多，但是翻过来就很容易看出来了。
9
完成版的糖包，直接放的红糖，出锅后自己就变液体了。
