儿时味道木瓜酸
简单
4人份
儿时放学路上总喜欢去小卖铺 买零食 那一罐罐摆满着 白萝卜酸 木瓜酸 青瓜酸 李子酸 😋
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食材清单
其他
- 1-2小包糖精
- 100-200克糖
- 1个泡椒
- 1个青木瓜
- 450ml白醋（海天）
- 800ml水
- 一丢丢（可省略）红椒丝
调味料
- 50克盐
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
划重点：一定要用青木瓜（熟的不好吃哈）
2
木瓜洗干净 切头尾让木瓜果蕊排干净才不会涩，冲洗干净去皮
3
提前准备一锅凉白开（木瓜冲洗后使用）
4
切开两半去掉果籽，切片备用
5
用盐腌制15分钟，软化木瓜去涩，腌制木瓜软化
6
15分钟后，检查底部有盐水，直接用水冲洗干净，沥干水分，把木瓜片放进之前准备好的凉白开过一下，避免生冷水，过一次凉白开沥干水分备用
7
🙂1瓶醋450毫升加入800毫升水，开火
8
😉加入200g冰糖煮融化
9
😉试味，酸甜度按个人口味
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😉加入1-2包糖精
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😘对于糖精 补充说明一下 加了糖精味道更贴合儿时的味道😂 我试过加了500g糖也不甜，大家伙可以试试看
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重点：糖煮融化后 调个人口味 静止放冷却 再放入木瓜片
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放入木瓜片搅拌均匀，放入泡椒，红辣椒丝，这里不建议放红色的小米辣，因为真得很辣😅
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3小时后就可以开吃啦，放冰箱口味更加😬
