豆腐黄骨鱼
简单
4人份
黄骨鱼刺少，肉质鲜美滑嫩，有极高的营养价值， 有助于降血压消水肿缓解贫血等等养生之功效。
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食材清单
其他
- 克油
- 勺料酒
- 块黄骨鱼600克
- 小米椒3个
- 生抽
- 胡椒粉
- 蒜头
- 豆腐400g
- 鸡粉
蔬菜类
- 片姜
- 葱花
调味料
- 克盐
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗干净沥水。把鱼倒入盆里，往盆里倒入适量料酒，还有撒上一些白胡椒粉，搅拌匀再腌二十分钟。
2
取一碗倒入淡盐水，然后放入豆腐进去浸泡以备用。
3
生姜、小米椒、大蒜、香葱等切好，分开摆放在盘中备用。
4
锅内注适量油，放入姜蒜和小米椒爆香。等炒出香味后，就可以下鱼了，把腌好的黄骨鱼统统放下锅。
5
等略微煎制之后，咱们往锅内加入生抽10ml还有适量的热水。
6
等汤呈现出些许乳白色后，说明汤煮开了，
7
这时候我们加一小勺食盐。倒入少量的胡椒粉，换成中小火焖煮上一刻钟
8
。将盐水泡好的豆腐切块，切成图的厚块，然后准备下锅。
9
等鱼煮了一刻钟后豆腐下锅。再换小火焖15分钟，然后我们再加2g左右鸡粉，加了煮完吃起来味道会更加鲜美。
10
撒上细碎的小葱花，这道菜就完成了，关火出锅。
