圣诞樱桃冻芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克（2片）吉利丁片
- 15毫升柠檬汁
- 15毫升白葡萄酒
- 180克浓稠酸奶
- 180毫升淡奶油
- 200克奶油奶酪
- 300克樱桃
- 50克黄油
- 80克奥利奥饼干
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干装入保鲜袋，用棍敲碎。
2
黄油微波炉叮至融化。
3
樱桃对半切开，去核。一部分用于蛋糕四壁，一部分切成丁备用。
4
吉利丁片提前用凉水泡软。
5
做饼底：
6
黄油和饼干末混合拌匀，放入模具底部，用勺压平整，放入冰箱冷藏备用。
7
打芝士糊：
8
1、奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑；
9
2、加入40克糖粉，继续打匀；
10
3、继续加柠檬汁、白葡萄酒、老酸奶，继续打至顺滑。
11
调芝士糊：
12
1、淡奶油加热至60度左右，放入已泡软的吉利丁片，使其充分融化，冷却至低于体温；
13
2、淡奶油吉利丁液过筛至糊中，再次搅打至顺滑。
14
拌入樱桃丁：
15
将切碎的樱桃肉丁拌入芝士糊中拌匀。
16
成型：
17
1、芝士糊加入模具，将对半切开的樱桃贴在模具四壁；
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2、将芝士糊填满，震平整，去掉表面的小气泡。用保鲜膜盖住，冰箱冷藏4小时。
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脱模和装饰：
20
1、用电吹风来回吹模具四壁，脱模。
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2、蛋糕表面用樱桃点缀装饰。