现炒浇头的洋葱笋丝鳝丝拉面
简单
4人份
【洋葱笋丝炒鳝丝】的步骤图就不放了，请看：http://www.xiachufang.com/recipe/102180195/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1支水煮冬笋
- 2包（约1磅）速冻鳝丝
- 3人份日本拉面
- 中型半个洋葱
- 水溶片粟粉
- 清鸡汤
- 胡椒粉
- 麻油
蔬菜
- 各适量姜、葱
蔬菜类
- 少许葱花
调味品
- 各适量花雕酒、红烧酱油、蚝油、盐、砂糖
- 适量盐、胡椒粉
谷物
- #面汤
- #面浇头（3人份）
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面浇头的做法：
2
①将黄鳝丝解冻后清洗干净，用厨房用纸吸去水分、切段；
3
②洋葱和笋切丝，切葱花及姜丝；
4
③将锅置旺火加热，放入食油烧热，倒入鳝丝、姜丝一起反复煸炒后盛出备用；
5
④锅内加入油烧热，放入洋葱和笋丝煸炒，炒至洋葱变软；
6
⑤倒入鳝丝，喷以足量的花雕酒，即可去黄鳝腥味，再加入红烧酱油、蚝油、盐、砂糖和少许清汤；
7
⑥待汤汁稠浓后用少量水溶片粟粉勾芡，淋浇麻油出锅装盘，最后撒些葱花和胡椒粉即可。
8
煮面：
9
锅中烧开水，下入面条煮约3分钟；
10
将烧热的鸡汤倒入碗中，加适量的盐和胡椒粉调味，放少许葱花；
11
将煮好的面盛入碗内，然后把鳝丝浇在面上。
