香蕉爆浆面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 150克高筋粉
- 200克牛奶
- 25克玉米淀粉
- 2个蛋黄
- 30克牛奶
- 3克酵母
- 5克吉利丁片
- 80克香蕉
- 卡士达酱
- 面团
蛋类
- 蛋液少许
调味料
- 15克糖
- 1克盐
- 25克糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉压泥，兑入牛奶，把除去黄油的面团所有材料放入厨师机，大概20的分钟左右，加入黄油，到扩展状态！盖上保鲜膜，发酵两倍道2.5倍！
2
制作卡士达酱，吉利丁片泡软，备用，其他材料放入小锅，小火加热，不停搅拌，直到所有材料充分融合切开始浓稠，关火，放入泡软的吉利丁片，坐在凉水中继续搅拌，知道吉利丁溶解，放冰箱冷藏
3
发酵好的面团，分5份，擀成橄榄形，包入卡士达酱
4
整理成香蕉型，一定压好两头！准备一份热水，在烤箱密闭二次发酵！
5
二次发酵结束，挤上卡士达酱装饰，用细口裱花嘴挤细丝，昨晚我找不到细的裱花嘴，直接粗，丑哭！
6
烤箱180度，25分钟拿出来，刷一层蛋液，再5分钟！
