咸蛋黄五花肉粽子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克糯米
- 1勺蚝油
- 20个咸蛋黄
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 40片粽叶
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 3片蒜
蔬菜类
- 3片生姜
调味品
- 3小勺盐
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将五花肉腌制一晚。五花肉切成两厘米左右的小块，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，生姜、蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。
2
干粽叶提前一晚泡软，洗净然后放入开水中烫两分钟消毒作用。糯米洗净加水泡3小时，然后滤干水。(忘记拍粽子的照片了😨)
3
加入一小勺食用碱糯米会变得有点黄色，可以增加糯米口感跟加长保质期（粽子吃不完可以放冰箱冷冻保存几天哦，要吃的时候拿出来蒸熟就可以）再加入一点盐，生抽调味
4
菜市场买的咸蛋黄，新鲜咸鸭蛋打出来的咸蛋黄很好吃哦
5
取粽叶开始包，大片的叶子可以用一片就行了，小的粽叶可两片叠在一起包。底下先垫一层糯米，中间放一块五花肉再放一个咸蛋黄，在盖上糯米。
6
将粽子五花大绑起来，这样不会漏哦！再放入高压锅加水一起煮一个小时，再等待压力没了再打开盖就可以吃咯
7
大功告成
