青菜摊饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一勺面粉
- 几棵油菜苔
- 适量油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油菜苔切碎，放在盆里，加盐拌匀，腌出水。
2
腌青菜加盐盐不要加多了，这一步加的盐就是全部需要的盐，后面不会再加了，也不会把腌出的盐水倒出来。因为切的细碎，大概几分钟就腌好了。
3
青菜腌好以后打入鸡蛋，搅匀。
4
这时候青菜应该已经连在一起成为糊糊了。如果鸡蛋不能把全部青菜包裹起来就再加鸡蛋。
5
加入一勺面粉，拌匀。
6
锅里加油，小火，只有一点点热的时候就加入菜糊，摊开。
7
这个菜饼青菜含量非常大，比鸡蛋和面粉多得多，所以几乎不会有流动性，要用勺子在锅里把面糊推开。如果锅过热没有推开就已经凝结了，就会太厚了，不好吃。凉锅下菜糊也可以。
8
凝结之后翻面，再烙一会儿出锅。
9
菜糊加进去之后，面会淌到底下在锅面凝结，还挺韧的，只要底面熟了就不会翻碎。
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图示是底面，面糊会把菜碎全部粘在一起。
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这边是上面，几乎都是菜看不见什么面。
12
很韧的，卷起来也不会断。
13
上面向外卷也很好看。
14
一摞儿～
