蘑菇辣子炒肉
简单
4人份
独家，肉又嫩又香的秘方。
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 300g平菇
- 3勺味极鲜
- 4勺淀粉
- 5个线辣子
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切片，纯肥油的挑出，剩下的放到碗里，放盐、味极鲜、料酒，搅拌均匀，放淀粉，搅拌均匀。不用等时间腌制，一会直接炒。
2
平菇洗干净，撕开。线辣子切圈圈，姜切片。
3
点火，把纯肥油的肉炼一下。根据练出来的油量决定放不放清油。我这次不用放。
4
放姜片，煸炒出香味，放腌好的肉，中小火翻炒1分钟，放辣子翻炒几下。放平菇继续翻炒，到平菇都过了一遍油，撒一小勺盐，继续翻炒直至蘑菇出汁。即可盛出。总共翻炒不超过4分钟。
