十寸三层慕斯（最爱百利甜酒慕斯）
建个菜谱先传作品，稍后再来写 前段时间做了一个流心慕斯，领导说看着好吃，刚好部门两个小姐姐生日，就拨款叫我做一个~ 找了一下很少有十寸慕斯的方子，所以我就自己琢磨折腾了一个，很怕冻不住啊哈哈哈所以吉利丁片丢的分量有点多，其实25克应该就够了 本来没有想要写菜谱，所以就没有拍图，不知道我的文字描述能不能看懂哈哈哈 后来想想觉得还是写下来不然我每次做慕斯都是乱做 ☡划重点 墙裂推荐百利甜酒慕斯啊啊啊真的巨好吃 买不了吃亏买不了上当！！ 蛋糕底我是用惠妈的蛋糕卷方子做的 http://www.xiachufang.com/recipe/100422462/ 然后切出一个十寸大小的垫在下面~我只用了一层蛋糕底，其实两层可能更好，可是我懒…
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 150克芒果泥
- 220克酸奶
- 250克奶油奶酪
- 30克吉利丁片
- 30克百利甜酒
- 500克淡奶油
- 适量芒果丁
- 适量草莓
- 适量草莓果酱
调味品
- 100克砂糖
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
剪一块十寸圆模大小的油纸，垫在模具下面，再铺上蛋糕层（油纸这一步非常重要！不然脱模会哭！我真是太机智了）
奶油加砂糖打至七分发，奶油打发的同时，奶油奶酪加酸奶坐热水搅拌至无颗粒状
吉利丁片放凉开水中泡软，沥干水后放入牛奶中，坐60度左右的热水隔水搅拌至完全融化
融化好的吉利丁牛奶液分两次加入打发好的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀。再加入顺滑无颗粒的酸奶奶油奶酪，同样翻拌均匀
取出500克翻拌均匀的慕斯液，倒在蛋糕层上，用刮刀抹平，轻轻震一下模具，放入冷冻层冻一会，冷冻的时间继续做下一层慕斯液~
切芒果嘿嘿，一部分切成丁，一部分打成果泥，拿另外一个打蛋盆，取出500克慕斯液，加入打好的芒果泥，翻拌均匀
慕斯大概冷冻10分钟左右，自己看冷冻的情况，要稍微结实一点才能继续倒入下下层，不然就会混在一起了。摆上切好的芒果丁，用大勺子把芒果慕斯液慢慢倒入模具中，抹平轻震，继续放入冷冻室冻硬
剩余的慕斯液中加入30克百利甜酒，拌匀。将草莓对半切开，铺在冻好的慕斯上，中间留一小部分不要铺水果，放几勺草莓果酱。一样用大勺子慢慢倒入剩余的百利甜酒慕斯液，抹平，用牙签挑破泡泡，再轻震
最后一步完成后就把蛋糕放在冷藏室，不能放冷冻了
我是早上做的，到晚上脱模，大概冷藏10个小时，最好是冷藏过夜呢因为慕斯有点大
用热毛巾敷一下模具四周，完美脱模~
最后再加自己喜欢的装饰就可以啦~其实我不喜欢我这个装饰的，只是我懒得再去打发奶油和洗碗了所以就切了点芒果摆上去，可以自己随意发挥的啦
