熬糖牛轧糖
简单
4人份
经历过多次，才做出来的口味。
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食材清单
其他
- 220 230克水怡或麦芽糖220'230'
- 220花生仁
- 30克黄油
- 35克清水
- 50克奶粉
- 50克左右糖
蛋类
- 蛋清1个
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生烤箱175度烘烤10分钟，去皮，捣碎。
2
蛋白用打蛋器打5
3
分钟左右成图片样。
4
麦芽糖，水，糖，盐，放一块，上火熬制。小火，大概熬十分钟左右，基本上快糊了，.温度到135度左右。放蛋白做成的奶油，黄油(提前用温水滑开)，奶粉。用木铲火速搅拌。然后倒进保温的花生里。
5
用油布盖着按压整形。凉一会后切块。美美的牛轧糖就好了。这个最合我的口味。
6
我用的锅
