肉末蛋羹 <302小厨房>
简单
4人份
西红柿鸡蛋羹一定是大家小时候吃的最多的美食了，记得小时候最喜欢吃的还要是阿婆给做的肉馅鸡蛋羹，肉香四溢，用配上一大碗米饭，淋上好几勺汤汁，简直幸福死了！
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食材清单
其他
- 1/2勺姜末
- 100g左右肥瘦肉馅
- 30g料酒
- 30g生抽
- 3个鸡蛋
调味料
- 2勺白糖
- 3g盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料图
2
将盐、生抽、姜蓉、白糖、肉馅放在大碗中
3
轻轻翻拌均匀即可，不要叫成肉馅的那种质感啊，拌均即可
4
准备鸡蛋和等体积的清水（温水更好）
5
加入料酒、盐轻轻打散，之后加入清水
6
像这样
7
然后把之前调味过的肉馅加入其中，同样轻轻搅散即可
8
覆盖上保鲜膜，扎几个洞
9
放入蒸锅，上汽后蒸30min~40min
10
蒸箱需要约40min~50min（蒸箱的蒸汽量要比普通蒸锅小一些，所以时间也需要延长）
11
肉最终都会浮在最上层，如果肉熟透了就没问题了
12
可以淋上少许生抽和香油享用啦~~
