🐷猪皮冻 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 3片香叶
- 克猪皮
- 适量料酒
- 适量水
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪皮 洗净 用镊子 夹去表皮的猪毛
2
取一口锅 放适量水 加1汤匙料酒
3
放入猪皮 水没过猪皮 滚煮片刻
4
取出 颜色煮了变色的猪皮 用刀刮去内侧猪肥肉 切小块
5
用纱布 缝起香料
6
把猪皮块 放入高压锅
7
放入姜片、香料袋、1汤匙料酒、1小勺盐
8
加猪皮量2.5倍的水
9
压煮40min
10
待猪皮软烂
11
取出香料袋、生姜
12
（若想吃 透明水晶冻猪皮 直接冷却后 放入冰箱冷冻即可）
13
用搅拌机 打碎猪皮
14
再放回锅里滚煮10分钟
15
待冷却后 将猪皮浓汁 放入冰箱冷冻
16
（包包子、饺子🥟、蛋饺，都可以加此种猪皮冻）
