白菜（百财）蒸饺
简单
4人份
白菜谐音“百财”，寓意聚财，招财，发财😄，在隆冬时节，来一盘百财蒸饺寓意来年红红火火，财源滚滚哦！在北方年五更一般要吃素馅的饺子，希望来年素净平安一整年，配上这个白菜形状，感觉心里暖暖的，有收获的感觉哦！
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 200克中筋面粉
- 20克虾皮
- 3个鸡蛋
- 50克木耳
- 50克菠菜汁
- 60克温水
- 少许白胡椒粉
- 少许芝麻油
蔬菜
- 30克大葱
蔬菜类
- 30克姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋炒碎，胡萝卜，葱，姜，木耳料理机打成小粒。
2
加少许盐，白胡椒粉，虾皮，芝麻油搅拌均匀。
3
面团和水分成两部分，分别和成面团，醒发15分钟，绿色面团用菠菜焯水后加少量水放粒理机打成菠菜汁和面。
4
白色面团搓成长条，菠菜面团擀成长方形，宽度能包裹白色面团就可以。
5
包裹起来，接口朝下，滚远一下。
6
用刀来回滚切成小剂。
7
蘸少许面粉用手整理小剂，团圆。
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按扁擀成圆片，不用担心个别不居中，这样更自然哦！
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中间放馅，也可以用肉馅哦，自己根据爱好自由发挥。
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五等份收边对折捏紧。
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慢慢捏到中间，基本就是和五边形。
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左手托住，右手拇指食指捏住一个边缘从中间开始边捏边推，到最下方收尾黏到第二片叶子靠近中间的位置，力度要控制好哦，多捏几个就有数了。
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挨个捏完，最后一个收在第一个叶子上，就完成了一个美美的大白菜了，很像吧！
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码在蒸笼里，开水上锅蒸十分钟，因为是素馅很好熟，如果肉馅需要12分钟。
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当当当，出锅，晶莹剔透的，一颗颗大白菜，哈哈哈😄，有没有丰收的感觉呢！
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来个正面特写。
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再来个侧面的。
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咬一口，胡萝卜素馅，幸福感油然而生，这就是最简单的幸福吧！
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蒸饺下边可以放一片胡萝卜片，防止热气把底部水泡就不好吃了。
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真的有点舍不得吃呢！哈哈😄！
