烤炖鸭子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克烧鸭一只重约
- 15克水发冬菇
- 200克猪肉汤
- 25克味精
- 25克姜片
- 25克熟火腿片
- 30克熟冬笋片
- 30克绍酒
- 7.5克精盐
蔬菜
- 1个葱结
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将烧鸭斩下鸭头、鸭颈，放入大砂锅中垫底，上放鸭子（脯朝上），再将火腿、香菇、笋片整齐地排放在鸭胸脯上，加绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、猪肉汤，盖上锅盖，上笼用旺火蒸约2小时至酥烂，取出，拣出姜、葱即成
