【爆炒牛肚】山芹版
简单
4人份
原料简单，做法简单，耗时很短，荤素搭配，鲜辣下饭 -------------------------------------------- 口味：鲜辣 操作时间：30分 份量：2人
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食材清单
其他
- 1/2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 200g山芹
- 200g牛肚
- 2个红辣椒
蔬菜类
- 适量姜蒜
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
<食材准备>
2
<切肉切菜>
3
牛肚、芹菜切成
4
切成4cm左右的长条
5
蒜切片，姜切片+丝
6
辣椒切段
7
<牛肚焯水>
8
锅内放入1L水
9
放入切好的牛肚
10
两片姜
11
1汤匙料酒
12
水烧开后继续煮10分钟
13
捞出沥干备用
14
<爆锅>
15
锅内放油烧热
16
倒入切好的姜蒜辣椒
17
快速翻炒至爆出香味
18
<炒牛肚>
19
倒入焯好的牛肚
20
快速翻炒
21
<调味>
22
调入
23
1茶匙白糖
24
1/2茶匙食盐
25
1/2汤匙生抽
26
<翻炒均匀>
27
炒到均匀上色
28
如果糊锅可以加少许水
29
<加辅菜>
30
翻炒均匀后
31
倒入切好的芹菜
32
翻炒至芹菜断生
33
<出锅>
34
<度量标准参考>
