【爆炒牛肚】山芹版

简单 4人份

原料简单，做法简单，耗时很短，荤素搭配，鲜辣下饭 -------------------------------------------- 口味：鲜辣 操作时间：30分 份量：2人

【爆炒牛肚】山芹版
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食材清单

其他
  • 1/2汤匙生抽
  • 1汤匙料酒
  • 200g山芹
  • 200g牛肚
  • 2个红辣椒
蔬菜类
  • 适量姜蒜
调味品
  • 1茶匙白糖
调味料
  • 1/2茶匙盐

营养成分

热量

544.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

5.0 克

糖

18.0 克

钠

414.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

<食材准备>

步骤 1
2

<切肉切菜>

步骤 2
3

牛肚、芹菜切成

步骤 3
4

切成4cm左右的长条

步骤 4
5

蒜切片，姜切片+丝

步骤 5
6

辣椒切段

步骤 6
7

<牛肚焯水>

步骤 7
8

锅内放入1L水

步骤 8
9

放入切好的牛肚

步骤 9
10

两片姜

步骤 10
11

1汤匙料酒

步骤 11
12

水烧开后继续煮10分钟

步骤 12
13

捞出沥干备用

步骤 13
14

<爆锅>

步骤 14
15

锅内放油烧热

步骤 15
16

倒入切好的姜蒜辣椒

步骤 16
17

快速翻炒至爆出香味

步骤 17
18

<炒牛肚>

步骤 18
19

倒入焯好的牛肚

步骤 19
20

快速翻炒

步骤 20
21

<调味>

步骤 21
22

调入

步骤 22
23

1茶匙白糖

步骤 23
24

1/2茶匙食盐

步骤 24
25

1/2汤匙生抽

步骤 25
26

<翻炒均匀>

步骤 26
27

炒到均匀上色

步骤 27
28

如果糊锅可以加少许水

步骤 28
29

<加辅菜>

步骤 29
30

翻炒均匀后

步骤 30
31

倒入切好的芹菜

步骤 31
32

翻炒至芹菜断生

步骤 32
33

<出锅>

步骤 33
34

<度量标准参考>

步骤 34

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