秘汁臭豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10块臭豆腐
- 一勺十三香
- 一勺味精
- 一把豆芽
- 适量水
- 适量油
- 适量玉米淀粉
- 适量生抽
蔬菜
- 1勺蒜泥
蔬菜类
- 少许香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在网上或者菜场买几块臭豆腐（我们这的菜场有专门卖臭豆腐的，就买的现成的）
2
先准备半锅清水，烧开，准备一个碗，加入小半碗玉米淀粉，一勺味精，一勺盐，一勺十三香，加入适量水，搅拌均匀，搅拌到没有细颗粒
3
豆芽焯水过凉备用
4
烧开的水中加入适量生抽，将搅拌好的淀粉水倒入沸腾的清水中，边到边不停的搅拌，调小火慢煮，这时的汤是有一点点稠的，加入焯好的豆芽，小火煮两分钟，汤汁就准备好了（出锅前尝一下咸淡，每个人的口味不同，按自己的口味调整配料的量）
5
热火烧油，烧至八成热，加入臭豆腐，炸至金黄，表面不软，就可以捞出来了，用剪刀把豆腐剪成两半，装进碗里，加入一勺蒜泥，一把香菜（香菜的量按个人喜好来加），喜欢吃辣的可以加点油辣子，加入熬好的汤汁搅拌一下就可以啦！
