【培根沙拉面包】
简单
4人份
立春开始，最近的每一天都是暖阳了。很喜欢阳光透过纱窗照在食物上的感觉，有种暖暖的幸福味道 呜很少刻意做此类调理面包，一般都是做吐司啊排包啊多揉一点面团附带做几个解馋。 难得单独做一回，必须认真记录~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #培根馅料
- 10克奶粉
- 120克左右马苏里拉芝士碎
- 170克水
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 35克全蛋液
- 3克酵母
- 4片培根
- 50克低筋面粉
- 适量冷冻什锦蔬菜粒
- 适量香葱碎、现磨黑胡椒
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 20克细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜
2
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，发酵至两倍大
3
发酵至两倍的的面团取出，按压排出空气
4
分为八个70克左右的小面团分别搓圆后盖保鲜膜松弛20分钟左右
5
将面团擀成长条状，依次摆入烤盘
6
长条面团表面刷一层蛋液，放半条培根（我的烤箱38升，面团要分两个烤盘放）
7
烤箱下层用磅蛋糕模具装满热水，两盘面包分别放在上层和中下层，发酵模式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到2倍大
8
冷冻时蔬焯水沥干后放入碗中
9
加适量沙拉酱拌匀做成沙拉备用。
10
发酵好的面团取出，烤箱180度预热
11
将沙拉均匀的铺在培根上
12
撒适量马苏里拉芝士碎在表面，“之”字型挤上沙拉酱，撒少许香葱碎和现磨黑胡椒
13
放入预热好的烤箱，中层，上下管加热170度烘烤约17分钟。
14
出炉就可以开吃了
15
诱人的香味打破了我不吃热面包的习惯，数量一边拍照一边减少~~
