超级松软的小面包，做法简单，超好吃
简单
4人份
这款小餐包，作法超级的简单，面团出膜要求不是很高，烘烤出来的面粉松软有弹性，搭配上杏仁片，特香，很适合作为早餐吃
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 15克奶粉
- 175克高筋面粉
- 20克黄油
- 25克炼乳
- 28克低筋面粉
- 2克酵母
- 30克全蛋液
- 适量杏仁片
- 适量表层刷全蛋液
调味料
- 28克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、面包机内加入粉类，糖、全蛋液、奶粉、炼乳跟酵母，加牛奶，启动面包机揉面程序揉成面团
2
2、揉好的面团切下一小块横切面紧实，几乎没有孔洞，用手慢慢撑开，可以撑出膜，破洞处呈锯齿状
3
3、加黄油跟盐，继续揉面，将材料揉均匀，揉好的面团切下一小块，可以撑出薄透的手套膜
4
4、将面团揉光滑，放进面包桶内发酵两倍大，发酵好的面团手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，有点像肚脐眼的状态
5
5、将面团取出，放到揉面垫上按压排气，均分成12等份，盖上保鲜膜，之后取一份面团，用手搓圆，放到学厨12连模内
6
6、放烤箱38度发酵40分钟，发酵好后，取出模具，预热烤箱160度，在面团表层刷上全蛋液
7
7、撒上适量的杏仁碎片，烘烤30分钟，表面上色即可
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是不是超简单，烤好的面包松软，面包细腻超好吃😋
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成品图
