一周便当快手菜（一）：酸菜牛肉/鱼
简单
4人份
牛肉/鱼脂肪含量低，营养种类和含量却很丰富，很适合健康减脂人群。 这道酸菜蒸牛肉/鱼，不用炒锅，简简单单一蒸，低油低脂，拌白米饭，简直是绝配。 上班带中午饭，加热后，米饭充分吸收汤汁，越吃越入味，过瘾！
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食材清单
其他
- 1勺（最后加盐）盐
- 1勺胡椒粉
- 2勺生抽
- 2勺生粉
- 2勺蚝油
- 一小块切丝姜丝
- 一把金针菇
- 一斤（500克）牛里脊肉
- 一颗酸菜
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊肉，冷水冲洗后，放冰箱冷藏，冷藏后的牛肉密实好切。
2
牛肉逆着纹路切成厚薄均匀的大片，再切小片，切丝也行，牛肉片比牛肉丝吃起来更有满足感。
3
切好的牛肉，清水冲洗，冲掉血水，开始腌制30分钟，腌制会让牛肉更加入味。
4
腌牛肉用料：依次加入生抽、胡椒粉、姜丝，蚝油、盐和生粉。
5
腌牛肉忘了拍照，我这个腌的是鱼肉，牛肉也一样
6
^_^
7
鱼肉可以超市、网上买现成的龙利鱼片、其他鱼片。
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切酸菜、金针菇
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酸菜是淘宝买的水东芥菜酸菜、另加入了一些酸笋，滋味更丰富
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牛肉/鱼肉腌好后，与酸菜、金针菇搅拌，蒸锅蒸熟。
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拌白米饭，简直是绝配。尤其加热后，米饭充分吸收汤汁，越吃越入味，上班带中午饭，很过瘾。
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这个酸菜牛肉，做馅儿包包子也好吃，吃完就根本不想买包子咯
