意大利奶油南瓜汤
简单
4人份
去意大利美女Dalila家吃饭，记录了她做的每一步，正宗的意大利南瓜浓汤。 她写了本食谱书，被TED邀请去演讲，她要回意大利了，她快要回意大利了，也许是最后一次去她家吃饭了，记录下。 简易版本： 1. 1个白洋葱切丝，1根小葱，3瓣蒜，两勺油炒之，不要炒过头了，要不然最后颜色不好看。 2.加去皮并切好的南瓜，加3勺白葡萄酒，黑胡椒，小茴香，盐。如果想健康低卡些这时加牛奶，最后不用放奶油了。或者水和牛奶一半一半，刚没过南瓜就行。 3.南瓜煮软了后，搅拌棒进去搅匀就好了。 TIPS： 1. 南瓜一定要用圆的橙色皮的那种，用这种南瓜就已经成功了一半！其他南瓜味道根本不一样。见最后一张图。 2. 个人很喜欢加点白葡萄酒和小茴香，觉得是这道汤超好喝的秘诀！ 3. 搅拌棒的头一定要全部进入汤里后再启动，要不然溅你一身。不粘锅的话也不要碰到锅底，以免刮坏。
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食材清单
其他
- 1/4个圆南瓜
- 2个土豆
- 半根（葱白部分）大葱
- 奶油
- 小茴香
- 白葡萄酒
- 黄油
- 黑胡椒，盐
蔬菜
- 1个小洋葱
谷物
- 面包
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油炒洋葱和大葱，至微黄
2
同时准备南瓜和土豆
3
南瓜土豆入锅，加白葡萄酒，让酒挥发一会儿
4
加热水，小茴香，黑胡椒，盐，盖上锅盖煮熟
5
搅拌器搅拌成糊状
6
让我尝下味道，我说有点淡，她觉得也是，加点盐和黑胡椒
7
加奶油约80g，她用的有机黄豆奶油，实际上用普通奶油也可以。她的所有食材几乎都是有机的，蔬菜都是老农直供。
8
少许油煎点面包块儿
9
乘出汤，加几个面包块。完成。
10
用蓝色圈住的这种南瓜，旁边其他各种都不行。乱入个紫色的花椰菜：）
