自制土豆面条
简单
4人份
看电视上面说土豆营养很好，而且可以做土豆面，所以我就琢磨着怎样做土豆面，这次是第二次做了，家人都说很好吃，这样我也很高兴做，也给喜欢土豆面的亲们分享下。
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食材清单
其他
- 100g水
- 175g（两个土豆量）土豆泥
- 600g面粉
- 一只鸡蛋
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净削皮切薄片蒸熟，或者放微波炉微波6分钟，之后取出来捣成泥。
2
在大盆里倒入600克面粉，3克盐，一个鸡蛋和土豆泥，先用筷子搅拌成絮状，再用手弄成团，干湿度为偏干点比较好操作，要是太湿了继续加面粉搅匀，揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿。面团形状最好是长方体的。
3
装好面条机开始制作面条了，切四片1厘米厚的面片，两面分别均匀沾上面粉，然后放在压面机上就可以压面了，首先先一片一片压，然后再两片压，最后四片并一片压，在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉，压好了就可以放到切面机上切面了。调整扭我是从6慢慢转到3。
4
切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的，这样就不容易粘黏在一起。
5
晒干的面条吃不完可以放冰箱冷冻保存
6
做好的面条要另起锅捞一下，汤料煮好了再放进去，这样煮出来的面汤是清清的，不会粘稠。
