夏季开胃菜–凉拌酸猪脚
简单
4人份
4月的广东已经开始热了，天热总是吃不下东西，酸酸辣辣的凉拌猪脚就成了开胃的菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺麻油
- 5瓣蒜末
- 勺生抽1
- 半勺辣椒酱
- 只猪蹄450
调味品
- 克糖5
- 勺醋1
调味料
- 克盐2
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回来猪蹄洗净
2
焯水
3
取出骨头，这样方便后面切片
4
下锅，煮20分钟左右，不用煮太久，煮熟了就行，煮太久就烂了，不爽口（骨头可以留在锅里继续煮，可以放一把黄豆，加点海带，就当煲汤，现在猪肉贵）
5
煮熟捞出，过冷水，用9°的白醋，淋上一勺白醋（不用太多，我这的一勺是一调羹），腌制4小时左右
6
调酱汁，蒜末+糖+盐+辣椒酱+蚝油（酱汁可根据个人口味调制）
7
将猪脚切片，猪脚与酱汁搅拌均匀即可
