香草鱼排

简单 4人份

这是在Blue Apron网上的订单,网上预定菜单,他们会按照指定时间送新鲜食材含菜谱,一道菜用到的所有食材都按量送达,你只需按照菜谱做出来。这道菜就是之一,因为食材新鲜、配料地道,做出来口味都很赞。

香草鱼排
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个柠檬
  • 1个鸡蛋
  • 1小把百里香
  • 4-5瓣蒜
  • 4块(2人份)鱼排(rockfish)
  • 中等大小3个土豆
  • 适量(也可不加)辣椒粉
  • 适量羽衣甘蓝
  • 适量面包糠
  • 适量面粉
  • 适量黄油
  • 适量黑胡椒
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

574.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

4.0 克

17.0 克

309.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

图中就是这道菜要用到的所有食材

步骤 1
2

土豆削皮,切块。锅中放适量水和盐,水开后放入土豆块煮熟,用筷子能轻易捣碎。倒出锅中水,用勺子将土豆碾碎,加少量盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。放到温暖处保温待用

步骤 2
3

煮土豆时,可洗羽衣甘蓝,并将叶子取下来,丢掉茎的部分(很费时间)

步骤 3
4

百里香也从茎上取下叶子(没有照相),蒜切碎,柠檬切4瓣(只有蒜的照片)

步骤 4
5

清洗鱼排,用厨房纸擦干水,每片正反两面撒上黑胡椒粉和盐

步骤 5
6

取三个盘子,分别装面粉(加点盐和黑胡椒)、面包糠(加百里香)、鸡蛋搅拌均匀

步骤 6
7

前面的准备工作做完后,先炒羽衣甘蓝。热锅中加少量橄榄油,一半的蒜末,炒香后放入羽衣甘蓝,它很轻,慢慢炒,加点盐、黑胡椒粉和辣椒粉,翻炒均匀后,加少量水,盖锅盖焖一会儿,水分没了,菜也熟了,出锅。放置一边

步骤 7
8

拿一块鱼排先沾面粉,两面涂抹均匀,再沾满鸡蛋,最后沾面包糠。要确保鱼的两面都均匀地沾满粉。锅内倒入橄榄油,放入沾满粉的鱼排。其余的鱼排依次操作,油不多时,随时加些油,这样煎出来的鱼排滋润好吃(油少了干巴巴的)

步骤 8
9

将土豆泥,羽衣甘蓝和鱼排分别装盘。鱼排煎好后,洗锅。再次加热锅,放入黄油,剩余的蒜末,炒香,一个柠檬挤汁,加少量水。稍微浓稠后,关火,汤汁浇到鱼排,土豆泥和甘蓝上,味道很赞噢。

步骤 9

猜你喜欢

一口咬不下的豪华大鸡排贝果三明治
一口咬不下的豪华大鸡排贝果三明治
查看详情
土豆泥虾球
土豆泥虾球
查看详情
火鸡面酱鸡翅
火鸡面酱鸡翅
查看详情
芝士马蹄虾饼
芝士马蹄虾饼
查看详情