这是在Blue Apron网上的订单,网上预定菜单,他们会按照指定时间送新鲜食材含菜谱,一道菜用到的所有食材都按量送达,你只需按照菜谱做出来。这道菜就是之一,因为食材新鲜、配料地道,做出来口味都很赞。
574.0 卡
9.0 克
19.0 克
89.0 克
4.0 克
17.0 克
309.0 毫克
C,E
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
图中就是这道菜要用到的所有食材
土豆削皮,切块。锅中放适量水和盐,水开后放入土豆块煮熟,用筷子能轻易捣碎。倒出锅中水,用勺子将土豆碾碎,加少量盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。放到温暖处保温待用
煮土豆时,可洗羽衣甘蓝,并将叶子取下来,丢掉茎的部分(很费时间)
百里香也从茎上取下叶子(没有照相),蒜切碎,柠檬切4瓣(只有蒜的照片)
清洗鱼排,用厨房纸擦干水,每片正反两面撒上黑胡椒粉和盐
取三个盘子,分别装面粉(加点盐和黑胡椒)、面包糠(加百里香)、鸡蛋搅拌均匀
前面的准备工作做完后,先炒羽衣甘蓝。热锅中加少量橄榄油,一半的蒜末,炒香后放入羽衣甘蓝,它很轻,慢慢炒,加点盐、黑胡椒粉和辣椒粉,翻炒均匀后,加少量水,盖锅盖焖一会儿,水分没了,菜也熟了,出锅。放置一边
拿一块鱼排先沾面粉,两面涂抹均匀,再沾满鸡蛋,最后沾面包糠。要确保鱼的两面都均匀地沾满粉。锅内倒入橄榄油,放入沾满粉的鱼排。其余的鱼排依次操作,油不多时,随时加些油,这样煎出来的鱼排滋润好吃(油少了干巴巴的)
将土豆泥,羽衣甘蓝和鱼排分别装盘。鱼排煎好后,洗锅。再次加热锅,放入黄油,剩余的蒜末,炒香,一个柠檬挤汁,加少量水。稍微浓稠后,关火,汤汁浇到鱼排,土豆泥和甘蓝上,味道很赞噢。